Skip to main content

Onze gerechtjes zijn ter grootte van een tussengerecht;
wij raden per persoon 2 of 3 gerechtjes aan.

LETS START WITH..

  • ZUURDESEM

    6,50

    geklopte roomboter | bieslook olie

  • oesters

    4,25 | 24,50

    creuses “de oesterij” | naturel   per 1  | per 6

  • oesters ‘yuzu”

    4,75 | 27,50

    creuses “de oesterij” | yuzu | avocado   per 1  | per 6

  • pata negra

    17,50

    70 gr | gerookte amandelen

  • gyoza

    9,50

    ponzu | pittige mayonaise

  • Royal Belgium Caviar “Osietra”

    10 gr 39,50 | 30 gr 99,50

    blini’s | zure room | gevuld hoorntje

A LA CARTE

  • Tartaar van Zeebaars

    17,50

    yuzu | kokos | bieslook | munt

  • zalm

    16,50

    komkommer | alg | gember

  • paling & foie gras

    22,50

    brioche | pata negra | ui | rode biet

  • biet

    13,50

    lavas | geitenyoghurt | citrus

  • wonton

    12,50

    paddestoel | truffel | eekhoorntjesbrood

  • aubergine

    15,50

    pompoen | munt | dasje | oesterzwam

  • schol

    18,50

    citroen | risotto | beurre blanc

  • coquille

    19,50

    pata negra | vanille | hazelnoot
    + supplement kaviaar 5 gram       19,50

  • Iberico wang

    18,50

    truffel | aardappel | zilver ui | amandel

  • tournedos

    24,50

    rode wijn | oesterzwam | aardpeer

  • zwezerik

    24,50

    px | ouwe Zeeuw brokkelkaas | hazelnoot

ZUS FAVOURITES

  • tonijn tartaar

    16,50

    avocado | ponzu | sesam

  • Smoked Carpaccio

    15,50

    ouwe Zeeuw brokkelkaas | truffelmayo | parma

     + krullen van eendenlever

  • Steak Tartaar

    17,50

    kwartel ei | piccalilly

  • Buikspek & Coquille

    19,50

    hoisin | mango | hazelnoot

  • Vitello Tonnato

    16,50

    kappertjes | tonijnmayonaise

SIDES

  • Frites

    6,00

    vers gesneden | mayonaise

  • Zoete aardappel frites

    6,00

    truffelmayonaise

  • Frites Parmezaan

    7,75

    truffelmayo | bieslook

  • bloemkool

    6,50

    hazelnoot | beurre noisette

  • pompoen

    6,50

    geitenkaas | balsamico | walnoot

DESSERT

  • peer uit de moestuin

    12,50

    geitenyoghurt | kruukplaetje | yuzu

  • sabayon

    11,50

    appel | kaneel | pécan

  • chocolade

    12,50

    duindoornbes | bramen

  • cheesecake ‘ZUS’

    12,50

    roodfruit | yuzu

  • kaas

    12,50 | 15,00 | 17,00

    3 / 4 / 5 soorten kazen
    pruimen-hazelnootbrood

  • friandises

    8,50

    zoetigheden

  • Espresso Martini

    12,50

    vodka | espresso | kahlua

LUNCH MENU

Van 12:00 tot 16:00 serveren wij naast het Menu van de Chef & A La Carte gerechten ook ons Lunch Menu & Bites.

Scroll to top